多めに炊いて余ってしまったご飯は、
アレンジを加えて、
おやつにしてみませんか？
冷凍庫に入れておいたままで、
古くなってしまった
ご飯も消費できるし、
お子さんに安心で
美味しいおやつを
食べさせられますよ
そこで今回は、
古くなってしまった
残りご飯を活用できる、
美味しいおやつのレシピを
紹介します。
残りご飯のおやつ、甘い編。
・おはぎ
材料：
残りご飯…適量、
きな粉…大さじ1、
ごま（黒でも白でもＯＫ）…大さじ1、
あんこ（もしあれば）…適量
作り方：
残りご飯を温めたら、
ビニール袋に入れ、
すりこぎ棒などを使って、
叩いて潰していきます。
手で揉みながら
潰していっても良いですし、
すり鉢があれば、
そこに入れて練り潰しても
ＯＫです。
少しご飯粒が残るくらいまで、
潰していきましょう。
ご飯が程よく潰れたら、
手を濡らして
お好みの大きさに丸めます。
お子さんのおやつ用でしたら、
一口サイズに丸めると良いですよ。
お皿にきな粉を入れ、
丸めたご飯をその中で
コロコロと転がしてください。
すると、簡単に
きな粉おはぎの完成です。
ごまおはぎも
同じように作っていきましょう。
あんこは、丸めたご飯を
包んでいくようにすれば、
簡単に出来上がります。
まずあんこを
ご飯よりも少し大きく丸め、
手の平に広げます。
その上にご飯をのせ、
あんこで包めば完成。
ぜひお子さんと
一緒に作ってみてくださいね。
・ドーナツ
材料（ドーナツ約15個）：
ホットケーキミックス…200ｇ、
残りご飯200g、
豆乳もしくは牛乳…150cc、
砂糖…30ｇ、
サラダ油…適量
作り方：
残りご飯を温めたら、
ミキサーに豆乳も一緒にいれて、
よく混ぜます。
ミキサーがなければ、
ご飯をビニール袋に入れて、
叩いたり揉んだりして、
よく潰してから、
ボウルに入れて、
豆乳と混ぜていきましょう。
ご飯と豆乳が混ざったら、
砂糖とホットケーキミックスを入れ、
よく混ぜます。
あとは、スプーンで
生地をすくって軽く丸め、
油で揚げれば完成。
すると、
一口サイズの丸いドーナツ
が出来ますよ。
お好みで、
生地にココアパウダーや、
抹茶、メープルシロップを
加えるのもおすすめ。
・パンケーキ
材料（ホットケーキ3枚分）：
残りご飯…200ｇ、
ホットケーキミックス…150ｇ、
牛乳…150cc、
卵…1個、
サラダ油…適量
作り方：
温めたご飯を潰して、
牛乳と混ぜます。
ミキサーを使って混ぜても
ＯＫです。
ご飯と豆乳を混ぜたら、
ボウルに入れて、
ホットケーキミックスと卵も加えて、
よく混ぜ合わせましょう。
あとは、フライパンで
焼いていけば完成。
もちもち食感のパンケーキが焼けますよ。
焦げやすいので、
弱火でじっくり焼いていって
くださいね。
残りご飯のおやつ、しょっぱい編。
・おせんべい
材料：
残りご飯…適量、
サラダ油…適量、
塩や醤油などの調味料…適量
作り方：
温めた残りご飯を少し取り、
ラップの上で潰しながら
薄く伸ばしていきます。
熱したフライパンに油をひき、
伸ばしたご飯を
きつね色になるまで
焼いていきます。
焼きあがったら、
塩や醤油、青のり、
粉チーズなど、
お好みの調味料をかけて
食べましょう。
・五平餅（ごへいもち）風焼き餅
材料：
醤油…適量、
残りご飯…欲しい分だけ
作り方：
残りご飯を温めたら、
ビニール袋に入れて、
叩いて軽く潰します。
潰したご飯を小判型にして、
割り箸を刺してください。
表面に軽く醤油を塗り、
魚焼きグリルで
焼いていきましょう。
何度か醤油を塗り直すと、
味がしっかり付きますよ。
こんがりと程よく
焦げ目が付けば完成。
フライパンで焼いてもＯＫです。
・チーズおやき
材料：
残りご飯…お茶碗2杯分、
とろけるチーズ…適量、
すりごま…適量、
醤油…少量、
ごま油…適量
作り方：
ボウルに温めた残りご飯を入れ、
細かくしたチーズと
ごまを入れて
よく混ぜ合わせます。
混ざったら、適量を取り、
ラップに包んで叩いて、平たくします。
フライパンにごま油をひき、
こんがりと焦げ目が付くまで
中火で焼きます。
最後に醤油を垂らして、
香ばしく焼き上げれば完成。
アツアツだとチーズがとろけるので、
火傷には注意してくださいね。
まとめ
古くなってしまった残りご飯は、
潰して餅にしたり、
ドーナツなどの生地に入れて、
おやつを作ってみましょう。
簡単だし、お子さんにも
喜ばれるおやつが出来ますよ。
ぜひ作ってみてください！
